Taller teórico práctico de disfagia
El viernes 11 de julio el alumnado trabajador de los programas experienciales Kairós Incluye y Kairós Sociosanitario, participamos en un taller de iniciación a Disfagia y texturizados.
El taller lo impartió Cecilia Furlan logopeda de la fundación Valentia Huesca de la que forma parte como profesional.
Durante tres horas conocimos la parte más teórica sobre qué es la Disfagia, tipos de disfagia, datos de prevalencia en la población, manifestaciones clínicas, detección-evaluación, repercusiones y recomendaciones prácticas a incorporar como profesionales para mejorar la calidad de vida de las personas que apoyamos. Por ejemplo que la Disfagia afecta a un 25 % de la población mayor de 70 años.
Conocimos que es un texturizado, la importancia en avanzar en este método de cocinado para mejorar la experiencia de comer en las personas con disfagia.
Trabajamos sobre la dificultad para recoger alimentos del cubierto, manipularlos en la boca y tragarlos, (tanto con alimentos sólidos, líquidos o incluso la propia saliva). Conocimos productos de apoyo para mejorar la deglución, repasamos las claves de una comida más inclusiva y placentera.
Acabamos el taller con una parte práctica sensorial sobre cómo espesar un líquido en diferentes texturas, diferenciar entre una gelatina y agua gelificada,…
Un taller imprescindible y muy rico en conocimientos.
Gracias Cecilia por compartir tu sabiduría.
